01. Juli 2015

Avocado-Feta und Tomaten-Mozzarella mal anders! Für den Tomaten-Mozzarella-Belag braucht es etwas Zeit - aber es lohnt sich! Falls ihr die Zeit nicht habt, funktioniert das Ganze natürlich auch ohne Schälen und Backofen! :-) Rezept für 2 Personen: 120g Brot in feinen Scheiben (ca. 1/2 cm dick) Tomaten-Mozzarella-Belag: 250g Cherry-Tomaten 60 g Mozzarella 1 Knoblauchzehe in Scheiben geschnitten 1 EL Olivenöl wenig Zitronenabrieb Salz, Pfeffer Rosmarin, Thymian Basilikum Die Cherry-Tomaten...

10. April 2015

Brot ist ein traditionelles Nahrungsmittel, das es in verschiedenen Varianten in fast allen Kulturen der Welt gibt, sei es als Fladen, als dünner Teigmantel um Gemüse oder als kastenartiges Brot, wie wir es in Mitteleuropa kennen. Es wird aus einem Teig unter Zuhilfenahme von gemahlenem Getreide (Mehl) und Wasser zubereitet. Ein Backtriebmittel (Hefe, Backpulver oder Sauerteig) wird, je nach Tradition und zu backender Brotsorte, noch hinzugefügt. Gewürze, Kräuter, Öl und Salz runden den...