Artikel mit dem Tag "Alle"



14. April 2015
Die grüne Bohne gehört ganz klar zur Gattung "Hülsenfrüchte". ABER gehört die gründe Bohne in der Lebensmittelpyramide zur Kategorie Hülsenfrüchte und somit zu den stärkehaltigen Lebensmitteln oder zum Gemüse? Aufgrund der Nährstoffe und dem Kohlenhydratgehalt, ordnen wir die grünen Bohnen der Stufe "Gemüse" zu und haben in unserem heutigen Rezept einfach noch etwas Pasta dazu gemacht, damit wir auch genügend Kohlenhydrate in unserem Menü haben. Andere Vorschläge und Meinungen...

12. April 2015
Der Mais, ein weiteres Getreide aus der Familie der Süssgräser, stammt ursprünglich aus Südamerika. Dort haben Mais und Maisgerichte bis heute eine sehr grosse Bedeutung in der Küche. Von ihren Eroberungszügen brachten die Spanier den Mais nach Europa. Hier wird Mais heute mehr als Futtermittel denn als Grundlage von Speisen eingesetzt. Mais ist rechts anspruchslos und wächst in heissen, aber auch in den kühleren ZOnen der Welt; lediglich Frost verträgt er nicht. An jeder Pflanze...

08. April 2015
Nach Mais ist Weizen das Getreide, das weltweit am häufigsten angebaut wird. Weizen gilt als die älteste kultivierte Getreideart. Er hat seinen Ursprung im vorderasiatischen Raum, wobei im Laufe der Entwicklung mehrere Weizenarten entstanden, wie z.B. Weichweizen, Hartweizen und Dinkel. Bekannt sind auch die beiden Urformen des Weizens: Emmer und Einkorn, die jedoch in Europa praktisch nicht mehr angebaut werden. Weizen ist - neben Roggen - das wichtigste Brotgetreide, da er einen sehr hohen...

06. April 2015
Couscous, Cous Cous oder Kuskus ist ein Gericht der nordafrikanischen Küche. Er wird aus befeuchtetem und zu Kügelchen zerriebenem Griess aus Weizen (Hartweizengrieß), Gerste oder Hirse hergestellt. Couscous wird zum Garen nicht gekocht, sondern über kochendem Wasser oder einem kochenden Gericht gedämpft. Quelle: Wikipedia.de Beim heutigen Rezept haben wir uns für einen leckeren Couscous-Salat entschieden. Farbenfroh, erfrischend, lecker! Auch im Sommer ein tolles Gericht.