30. April 2015

Rezept Für 2 Personen: 500g grüne Spargeln (wenn möglich frisch vom Bauernhof ;-)) 120g Teigwaren 100g Feta 1 Frühlingszwiebel Für die Sauce: 2 EL Olivenöl 2 EL Essig Salz, Pfeffer Schnittlauch, Peterli, Basilikum, feingeschnitten Nach belieben: 1 TL Kapern und 1 TL getrocknete Tomaten gehackt Spargeln waschen, der eingetrocknete Teil unten abschneiden. Für die Teigwaren Salzwasser aufkochen. Teigwaren hinzugeben. Ca. 5-6 Minuten vor Ende der Kochzeit die Spargeln ganz dazugeben und mit...

29. April 2015

Rezept: Für 6-8 Personen als Apéro oder Für 4 Personen als Hauptgang: 1 fertiger Flammkuchenteig (z.B. Buitoni) 180ml Saurer Halbrahm 500g grüne Spargeln 2 Frühlingszwiebeln 100g Rauchlachs 30g Sbrinz oder Parmesan gerieben Salz, Pfeffer Ofen auf 180°C vorheizen. Die Spargeln und Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Den Teig auf wenig Mehl nochmals dünner auswallen - bis auf die Grösse eines grossen Blechs. Teig auf das Blech legen. Den Sauren Halbrahm auf dem...

27. April 2015

Rezept für 2 Personen Zutaten: 2 Kalbsschnitzel à ca. 100g 300g Kartoffeln, festkochend 2 EL Butter 1 EL Rapsöl 1-2 EL Zitronensaft (aus dem Fläschchen oder von einer frischen Bio-Zitrone) Frische weisse Spargeln Spargeln so viel Sie mögen. Von Spargeln kann man sich richtig satt essen ohne schlechtes Gewissen, da Spargeln kaum Kalorien haben. Auf 100g Spargeln gerade mal um die 20 kcal! Man rechnet ca. 500g pro Person. Gewürze: Salz Pfeffer Salbeiblätter Rosmarin Zubereitung: Fleisch:...