19. April 2015
Auch die Kichererbsen erleben seit einiger Zeit einen Aufschwung. Sei es als Falafel - quasi eine vegetarische Kebab-Version, als Püree genannt "Hummus" oder als Einlage in Suppen oder Eintöpfen. Die kleine Erbse zaubert jedenfalls jedem ein Lächeln ins Gesicht. ;-) Beim Durchstöbern eines neuen Kochbuches haben wir ein tolles Rezept entdeckt in dem die Kichererbse mit feinen Gewürzen angebraten und als Snack serviert wird. Eine tolle und fettärmere Alternative zu den klassischen...
17. April 2015
Da Linsen wirklich vielseitig sind, haben wir euch noch ein weiteres Rezept vorbereitet. Das Püree schmeckt wirklich sehr lecker - unbedingt ausprobieren! :-) Eure couch-potatoes!
16. April 2015
Heute gibt es ein leckeres "Chili con carne" mit weissen Bohnen und Kidneybohnen. Spannende Infos zur Kidneybohne finden Sie bei eatsmarter.de unter folgendem Link: http://eatsmarter.de/lexikon/warenkunde/kidneybohnen Von Bohnen sagt man, dass sie das Krebsrisiko verringern können.... einen spannenden Artikel zu diesem Thema finden Sie unter folgendem Link: http://www.zentrum-der-gesundheit.de/bohnen.html So und jetzt fertig mit den Informationen - jetzt heisst es... vorbereiten, köcheln und...
15. April 2015
Linsen sind nicht nur vielseitig verwendbar; sie zeichnen sich auch durch ihre Sortenvielfalt aus. Es gibt braune, grüne, rote, gelbe und auch schwarze Linsen. Manche werden mit der Schale angeboten und andere sind geschält. Beide Varianten haben ihre Vorteile. Die ungeschälten Linsen sind nährstoffreicher und geschmacksintensiver, da sich in der Schale die meisten Nährstoffe und Aromen befinden. Die geschälten Linsen hingegen sind leichter verdaulich, was besonders Menschen mit einem...
14. April 2015
Die grüne Bohne gehört ganz klar zur Gattung "Hülsenfrüchte". ABER gehört die gründe Bohne in der Lebensmittelpyramide zur Kategorie Hülsenfrüchte und somit zu den stärkehaltigen Lebensmitteln oder zum Gemüse? Aufgrund der Nährstoffe und dem Kohlenhydratgehalt, ordnen wir die grünen Bohnen der Stufe "Gemüse" zu und haben in unserem heutigen Rezept einfach noch etwas Pasta dazu gemacht, damit wir auch genügend Kohlenhydrate in unserem Menü haben. Andere Vorschläge und Meinungen...